“`html
[instagram-feed type=hashtag hashtag=”#makemysushi” num=4 cols=4 showfollow=true]
“`

Sötpotatis
Ta en sötpotatis (även kallad batata), en medelstor räcker. Skär bort eventuella fläckar om den har några.

Skala av skalet
Skär av ändarna med en kniv och skala skalet med en grönsaksskalare. Kasta skalet och ändarna.

Lager
Använd samma skalare, nu för att skapa lager av sötpotatisen. De första lagren kan vara lite tunna, men de blir bredare ju djupare in i sötpotatisens kärna du skalar.

Stapla
Stapla de fina lagren. Du behöver inte använda alla sötpotatisens lager eftersom du förmodligen får fler lager än du behöver från bara en sötpotatis.

Du behöver alltså inte använda ett lager om det är helt missformat. Om lagren däremot är lite vågiga är det okej. När det blir mjukare kommer det att fästa vid rullen och anpassa sig till RF-rullens form.

Tillaga
Vid det här laget kan du antingen mikra, ugnsbaka eller steka sötpotatislagren. Jag väljer mikrovågsugn, eftersom det går snabbast, även om stekning kan smaka mycket bättre, men inte är lika hälsosamt.

Lägg lagren på en kökshandduk av papper över en mikrovågssäker tallrik.

Mikra i 2-5 minuter, tills de är helt mjuka.

Ris
Lägg ett halvt noriblad ovanpå den plastfolieinslagna bambumattan. Med våta händer, ta en handfull ris och forma det till en boll.

Lägg risbollen i mitten av noribladet och arbeta utåt för att jämnt täcka hela bladets yta.

Vänd nu noribladet så att riset ligger nedåt på bambumattan.

Fyllning
Rad upp laxskivorna samt lite gurka bredvid. Se till att fyllningen är så jämn som möjligt inuti rullen.

Rulla
Om du behöver hjälp med rullningssekvensen, kolla in vår guide för att rulla inside-out sushi. När du är klar bör din rulle se ut ungefär som nedan.

Täck
Flytta rullen till en skärbräda. Täck rullen, lager för lager, med sötpotatisen.

Du bör ha cirka 10-20% överlappning av lagren ovanpå varandra.

Fortsätt att täcka rullen tills den är helt täckt.

När den är helt täckt, använd mattan för att pressa sötpotatislagren mot riset. Pressa tillräckligt hårt så att lagren fäster, men inte för hårt så att fyllningen pressas ut.

Resultatet bör se ut ungefär som nedan.

Skär
Med en vass, ren och våt kniv skär du rullen i 8 bitar.

Servera
Lägg upp på en fin tallrik. På bilden nedan har jag lagt en droppe teriyakisås ovanpå varje bit. Det blev riktigt gott!