“`html

Dina rullar faller isär

Du gjorde allt rätt. Du tog dig tid, valde de bästa ingredienserna, kokade det perfekta sushiriset. Hela köret. Men i den sista akten, när du skär sushirullen, faller den helt enkelt isär i dina händer. Varför händer det, hur fixar man en trasig sushirulle och viktigast av allt, hur undviker man att sushirullar faller isär?

Först och främst är det inte ditt fel

Bara skojar, det är förmodligen helt och hållet ditt fel. Rullar faller isär av två huvudskäl:

1.  Noriarket är i dåligt skick. Förpackningen lämnades öppen för länge och det sög åt sig fukt. Detta är lätt att åtgärda genom att rosta noriarket över öppen eld eller i ugn tills sjögräset är torrt och krispigt.
2. Den vanligaste anledningen till att rullar går sönder är att man använder för lite nori till för mycket sushiris och fyllningar. Det händer alla. Detta kommer att vara vårt huvudämne idag.

Hur man fixar en trasig rulle

Nyckeln här är tidig upptäckt. Det första steget är förberedelse: Skär en smal remsa nori och ha den bredvid din sushiarbetsstation. Detta är en bra vana om dina sushirullar tenderar att gå sönder ofta.

Om din rulle faller isär – agera snabbt och placera en remsa nori där sushirullen går sönder. För att få lagningen att fästa, applicera en liten mängd vatten på norilagningen och pressa den mot rullen med hjälp av sushimattan. Katastrof undviken! Sushirullen nedan fixades på det sättet – du skulle omöjligt kunna se att den någonsin föll isär.

Hur man förhindrar att sushirullar går sönder

För att förhindra att dina sushirullar faller isär från första början – se till att använda rätt noristorlek för rätt mängd sushiris och fyllningar.

Till exempel, när du gör en makirulle, försök att använda lite ris och endast fyllning om du planerar att använda ett halvt noriark. Om du planerar att använda mer ris och/eller fyllningar inuti rullen, är det bättre att använda ett helt noriark, eller åtminstone 2/3.

När du rullar inside-out sushi kan du använda mer ris och fler fyllningar samtidigt som du bara använder ett halvt noriark om du vill.

Hoppas detta hjälper dig att hålla ihop det. Använd gärna kommentarerna nedan om du har några frågor, idéer etc.
“`