Mängdkalkylator

Vi är här för att hjälpa till med alla beräkningar. Välj hur mycket du ska göra, så ger kalkylatorn dig mängderna. Prova!

1. Ta ut riset

   När du tar ut riset ur kastrullen, använd endast en träslev för att hantera det kokta riset. En metallsked kommer att skada riset, och den kan också reagera med vinägern som vi tillsätter senare.

   För det andra, skrapa inte ut riset från botten av kastrullen. Om det lossnar lätt är det bra. Annars, använd det inte. Riset kommer att smaka dåligt. Lägg det i trä- eller plastskålar för att svalna.

2. Smaksätta riset

   

   Risvinäger blandad med socker och salt är avgörande för att ge sushi dess distinkta smakkombination. Om du försummar denna del kommer din sushi inte att smaka som den ska. Det rekommenderas inte att ersätta risvinäger, då de flesta andra vinägersorter är alldeles för starka. Risvinäger är mildare och smälter perfekt in med riset.
   

   Så här smaksätter du riset

   1. 1. 1. För 600 gram torrt sushiris, använd 1,2 dl risvinäger, 2 matskedar socker och 2 teskedar salt. Använd endast risvinäger! Alla andra sorters vinäger kommer att smaka dåligt. Alternativt kan du använda sushiris-kryddpulver.
         2. Blanda ihop i en liten kastrull på medelvärme tills alla fasta ingredienser är blandade.
         3. Häll blandningen över riset och blanda väl. Det bör ta en minut eller två.
         4. Låt riset svalna i några minuter tills det når rumstemperatur. Ställ inte riset i kylen för att kyla det snabbare – det kommer att skada riset. Du kan dock använda en fläkt, luftkonditionering eller ställa det vid fönstret.

         Viktigt tips – Vissa föredrar mindre smaksatt sushiris. Dessutom kan risvinägerns styrka variera beroende på märke. Om det är första gången du gör sushiris, eller om du är osäker, förbered halva mängden smaksättning som beskrivits ovan. Blanda det med riset och smaka av. Lita på din egen smak om du vill använda hela mängden eller inte.

Avslutande tankar

Det var allt, du har lyckats! För internets skull, ta en stund att dela med dig av din erfarenhet i kommentarsfältet nedan. Blev det som du förväntade dig? Bättre? Ställ alla frågor du har, någon kommer att kunna svara, och det kan till och med hjälpa andra med samma fråga i framtiden. Och viktigast av allt, njut av att göra sushi!

Köksvänligt recept