“`html

Företagets sushirulle

Detta är en fantastisk sushirulle med allt som sushifans älskar, i och på den. Så vad är det? I grund och botten räkor och avokado på insidan, med både lax och tonfisk på utsidan, toppad med ikura för utseendet och smaken.

Låt oss börja göra den!

Släpp bollen

Ta ett noriblad och skär det på mitten. Placera ena halvan ovanpå bambumattan med den sträva sidan uppåt. Förvara den andra halvan på en torr plats för nästa rulle. Blöt dina händer med vatten och ta en handfull ris från risbehållaren. Forma riset till en boll och “släpp” den i mitten av noribladet.

Sprid ut riset över noribladet så att det täcker det jämnt. Det finns ingen anledning att pressa ner riset, bara sprid ut det. Vänd nu på noribladet så att riset är nedåt.

Därefter ska vi rada upp fyllningen till rullen.

Fyllning?

Har du skivat avokadon och tvättat räkorna? Lysande! Låt oss rada upp dem. Som du kan se använde jag mycket tjocka skivor av avokado, det är bara så jag gillar det. Vad gäller räkorna, om jag gjorde den rullen nu skulle jag placera dem “stjärt mot stjärt” för att undvika det extra utrymmet mellan dem.

Allt uppradat? Bra. Nu är det dags att rulla.

Låt oss rulla

Om du har kommit hela vägen hit vet du förmodligen hur man rullar sushi nu. Bara ifall du inte är 100 % säker, ta en titt på den animerade GIF:en nedan. De skarpsynta bland er kanske märker att den är från en annan receptsida (Kryddig Tonfisk faktiskt), men det är samma knep.

Lyft mattan med tummarna, håll sushifyllningen med fingrarna och stäng rullen. Spänn mattan runt rullen från ändarna mot mitten (för att undvika att pressa ut fyllningen) och öppna en flik i mattan. Skjut mattan framåt så att rullen rullas inuti mattan, och spänn igen. Upprepa en tredje gång om det behövs och du är klar!

Om du fortfarande är osäker på denna del, ta en titt på vår guide för att göra inside-out sushi.

Att toppa rullen

Detta är min favoritdel, att toppa. Förbered först breda och tunna skivor av tonfisk och lax. Du kan se nedan att min skärning är, tja, långt ifrån perfekt. Jag använder en vanlig kökskniv här, men en lång fiskkniv skulle ha hjälpt att göra renare och snyggare snitt.

Därefter vill du placera skivorna ovanpå rullen vi just gjorde. Försök att överlappa dem lite, men inte för mycket – en halv centimeters överlappning gör susen.

Ja, stora, stora skivor, det ser fantastiskt ut! Använd nu mattan för att spänna fast fiskskivorna mot riset. Spänn ordentligt så att det inte faller av när du skär rullen om bara två sekunder. När det pressats mot riset bör utsidan av din rulle nu se ut ungefär som nedan.

Skär till punkten

Du är nästan där. Nu är det dags att skära rullen i bitar. Vanligtvis 8 eller 6. Beror på om du behåller ändarna eller inte. Det brukar jag göra.

Om du har svårt att skära rullen utan att allt faller isär, finns det ett knep som kan hjälpa. Försök att placera en plastfolie ovanpå rullen, spänn fast den med rullmattan och skär igenom den. Det brukar hjälpa mycket.

I vilket fall som helst, när du skär rullen är det viktigt att hålla kniven ren och våt mellan varje snitt. Det hjälper verkligen.

Avslutande tankar

Ikura är den perfekta toppningen för mig, men du kan också prova svart sesam, hackad salladslök eller något annat som kommer i åtanke. Du kan ringla över lite teriyakisås, det skulle inte skada är jag säker på.

Om du gillade detta recept, kolla in fler recept nedan och lämna en kommentar. Och dela. Och var glad.

 
“`