Ris till toppen

Först och främst, placera ett noriblad på din arbetsyta med den sträva sidan uppåt. Därefter, med våta händer, ta en handfull ris, forma det till en boll och placera det i mitten av ditt noriblad.

Täck ytan
Med händerna fortfarande våta, bryt upp risbollen och börja försiktigt sprida ut riset över noribladets yta för att täcka det jämnt. Du kan, som jag gjorde, lämna cirka 2 centimeter av kanterna utan ris.

Den gamla vändningen
Väldigt enkelt. Greppa noribladet med två händer och vänd det. Nu ska riset vara vänt mot rullmattan, och noribladets släta sida mot dig.

Låt oss gå vidare till att placera fyllningen i rullen.

Fyllning
Först, tjocka skivor tonfisk. Om du har en skiva som är tillräckligt lång för att täcka hela noribladets längd är det perfekt! Om inte, kan du lägga två eller fler skivor efter varandra. Se bara till att tonfiskskivorna är så jämntjocka som möjligt.

Därefter, är avokadon. Placera två tjocka skivor avokado precis bredvid tonfisken. Återigen, se till att avokadoskivorna är så jämnt formade och av liknande tjocklek. Beroende på formen på bitarna, kanske du vill överlappa skivorna som visas nedan.

Sist, är räkorna. Placera dem ovanpå tonfisken. Som tidigare är det en bra idé att överlappa räkorna där det behövs.

Toppning
Ta två tunna skivor lax och placera ovanpå rullen. De kan vara bredare än vad som visas nedan, och täcka fler sidor av rullen om du så önskar.

Använd mattan för att pressa laxen mot riset. Lägg märke till hur skivorna är väl centrerade och inte överlappar.

Dela rullen
Använd en ren, vass och våt kniv för att skära rullen i bitar. På bilden nedan kan du se att jag använder en vanlig kökskniv. Den brukar fungera för mig, men idealiskt sett använder du en längre sushikniv.

För bästa resultat, skär först rullen på mitten, sedan varje halva på mitten, och en gång till tills du har 8 lika stora bitar.

Klart!
Lägg upp sushin på ett fint fat. Du kan använda hackad salladslök ovanpå som jag gjorde.

Gillade du denna rulle? Dela gärna dina tankar nedan, oavsett om du gjorde den själv eller bara tyckte om att titta!