“`html

Vem, Var, Vad är en Philadelphia-rulle?

Tro det eller ej, Philadelphia-rullen får sitt namn från staden Philadelphia, Pennsylvania, där den först skapades. I motsats till vad många tror är den inte uppkallad efter det märke av färskost som används i rullen. En kvinna vid namn Madame Saito, som var känd för sin sushi, skapade en sushirestaurang på en av Philadelphias mest framstående inomhusmarknader, Reading Terminal. Madame Saito hade många judiska kunder och hon ville skapa något för dem som påminde om en laxsmörgås. Därav den perfekt utformade smakkombinationen av rökt lax, färskost och gurka!

Sushirisperfektion Enligt Morgan Freeman

Som vi brukar säga, perfekt sushi börjar med perfekt ris. Om du vill lära dig att göra enastående sushiris, kolla in vårt recept på perfekt sushiris berättat av Morgan Freeman. Lyssna på de lugnande ASMR-ljuden när Morgan Freeman försiktigt leder dig genom stegen till perfekt sushiris. Vi varnar dig redan nu, hans röst är så tröstande att du kanske lyssnar på berättelsen flera gånger bara för att koppla av och glömma riset.

Ingredienser

Vårt recept på Philadelphia-rulle är enkelt att göra och otroligt gott, om vi får säga det själva. För fisken kan du välja att använda klassisk rökt lax för att hålla dig trogen Philadelphia-rullens rötter, eller så kan du använda färsk rå lax av sushikvalitet. Vad som än flyter din sushibåt!

När det kommer till det krämiga färskostelementet i receptet, känn dig fri att följa din magkänsla. Vilket färskostmärke du än älskar är det du ska använda. Allt som återstår är den krispiga, uppfriskande gurkan och du är redo att montera!

Finessa Philly

När du har riset redo och all din övriga mise en place på plats är det dags att skapa ditt sushimästerverk. Att bygga Philadelphia-rullen är mycket likt några av de andra rullarna som California-rullen eller den kryddiga tonfiskrullen. Unikheten ligger i de olika ingredienserna och inte så mycket i monterings- och rullningstekniken.

Först och främst, bryt noriarken på mitten som om du klyver en träplanka i karate! Som brukligt är, placera noriarkets släta sida nedåt med den grova sidan uppåt. Fördela sedan det perfekt kokta sushiriset jämnt över noriarket. När riset har lagts ut jämnt, vänd på det och låt fyllningen börja!

Philadelphia-fyllningar

Lägg skivad lax och gurka i lager följt av den ljuvliga färskosten. Du vill att fyllningen ska gå från kant till kant på noriarket för att säkerställa att varje tugga har en lika stor mängd ingredienser. Hur frestande det än är att fylla rullen med massor av ingredienser, kommer överfyllning i slutändan att leda till en okontrollerbar katastrof. Resultatet skulle bli mer som en taco än en sushirulle. Nu när vi tänker på det, låter en sushitaco ganska gott. Ett recept för en annan dag kanske!

Bara rulla på!

Låt oss börja rulla så att vi kan börja äta! Kapsla in sushirullen med bambumattan klädd med plastfolie. Tryck mattan framåt över rullen, tryck ner för att spänna den, och rör dig framåt i en jämn rörelse för att helt forma rullen. För ytterligare rullningsvägledning, kolla in vår artikel om hur man rullar inside out-sushi. Garnera den färdiga Philly-rullen med sesamfrön, skär i sex eller åtta jämna bitar med en vass, våt kniv och njut! Garnera tallriken med wasabi, inlagd ingefära och sojasås för säkerhets skull.

Philadelphia roll

How to make Philadelphia sushi roll at home

Print Recipe Pin Recipe

Course Main Course

Cuisine Japanese

Servings 3 rolls

Ingredients

  

• 1 cup Sushi rice Cooked & Seasoned
• 2 sheets Nori
• 120 gr Sushi grade raw salmon (or smoked slamon)
• 100 gr Cream cheese
• 1/2 Cucumber
• 1 tsp Sesame seeds

Instructions

 

• Prepare sushi rice
  
• Cut salmon, and cucumber to 1 cm (or 1/2 inch) thin strips
  
• Break nori sheet in half, and cover it with rice. Flip the nori and arrange the filling (Salmon, cucumber and cream cheese) on top of the nori.
  
• Roll using bamboo mat keeping it firm and even
  
• Sprinkle some sesame seeds
  
• Cut in 6 or 8 even pieces
  
• Serve with soy sauce, wasabi and gari
  

Keyword inside out, smoked slamon, sushi