“`html

‘Konserverad’ kryddig tonfisk-sushirulle

Varför göra sushi med ‘konserverad tonfisk’ överhuvudtaget?

Eftersom den inte innehåller någon rå fisk alls blir den mycket enklare att tillaga och passar en bredare publik av matgäster, och den är mycket billigare vilket gör den till en utmärkt möjlighet för nybörjare inom sushitillverkning.

Visst, den smakar inte exakt som en ‘autentisk’ kryddig tonfisk, men den kommer att smaka (och se) fantastisk ut – och garanterar en god avkastning på din tid och pengar.

Börja med såsen

Du kan inte göra kryddig tonfisk utan kryddig majonnässås. Mängderna nedan ger tillräckligt med sås för 1 burk tonfisk – vilket bör räcka till cirka 4 sushirullar. En anmärkning är att den är utformad för en mild nivå av kryddig majonnäs. Om du är ett stort fan av stark sås, överväg att dubbla mängden sås per tonfiskburk.

Till såsen, blanda ihop 1 msk av din favoritmajonnäs, 1 tsk chilisås (jag använder Sriracha) och 1 tsk rostad sesamolja. Valfria tillsatser är: En skvätt citronsaft, en sked masago (fiskrom) och lite sojasås.

Tillsätt den avrunna tonfisken till såsen och blanda jämnt.

TA-DA!
Du kommer att upptäcka att denna kryddiga konserverade tonfisk är fantastisk inte bara till sushi, den är också utmärkt till smörgåsar, sallader, etc.

Att göra rullen

Låt oss gå vidare till att göra själva rullen.
Ta ett noriblad och skär det på mitten. Lägg den halvan ovanpå din bambusushimatta inslagen i plastfolie, med den grova sidan av noribladet uppåt. Med våta händer, forma en boll sushiris och sprid försiktigt ut det över noribladet. Det finns ingen anledning att pressa ner riset på noribladet, det räcker att sprida ut det jämnt och hålla det fluffigt och fint.

Om du vill lägga till någon topping på riset, som sesamfrön, masago, etc. är detta ett bra tillfälle att göra det. Till denna rulle väljer jag sesamfrön. Inte för mycket dock, jag kommer att lägga till annat senare.

Fyll den

Bra. Låt oss vända noribladet så att riset nu är vänt mot bambumattan. Du kan använda en sked eller ätpinnar för att lägga den kryddiga majonnäsinlagda tonfisken på noribladet. Lägg den snyggt, se till att tonfisken är jämnt fördelad över noribladet som visas nedan.

Inte visat på bilden, bredvid tonfisken kan du lägga till 1-2 gurkstavar – se återigen till att det är jämnt fördelat över noribladet. Precis innan du är redo att rulla, kan det se ut ungefär så här.

Låt den rulla

Nu är det dags att faktiskt “rulla” rullen. Om du är osäker på hur man gör det, ta en titt på vår artikel om hur man gör vilken sushi som helst som en “Inside out roll” här.
När du är klar med rullningen, flytta rullen till en skärbräda och skär den i 8 bitar med en vass, våt kniv. Titta här för tips om hur man skär en sushirulle utan att förstöra den helt.

Efter att ha skurit, flytta sushin till en fin tallrik, och fundera lite över ordningen och arrangemanget av den.

Något på toppen?

För att avsluta, lade jag till lite Ikura och lite hackad grön lök ovanpå varje sushibit för smak och estetik.

Avslutande tankar

Att göra den konserverade kryddiga tonfisken är superenkelt – och förhoppningsvis kunde jag visa att det kan ge ett mycket fint resultat.

Låt oss veta om du gillade det, och förslag eller rekommendationer är välkomna.

“`