“`html

Hur man skär en gurka till sushi

Varför behöver jag en guide för att skära en gurka?

Eftersom att göra sushi kräver en viss precision när det gäller hur du skär dina grönsaker. Och morötter är mycket svåra att hantera i detta avseende. Av den anledningen har sushikockar genom åren utvecklat en gurkskärningsmetod, som gått i arv från generation till generation, vilket gör att även den mest oerfarna sushikocken kan skära gurka som ett proffs. Idag kommer du att lära dig den metoden.

Guiden

Dela på mitten

Ta en gurka, helst en jämnt formad, och dela den på mitten så jämnt du kan. Att skära av ändarna är valfritt, jag valde att inte göra det.

Ta ur kärnan

Om du följde det första steget korrekt bör du ha en halv gurka i handen. Oroa dig inte, det är helt normalt. Med en vass kniv, ta ur gurkans kärna, återigen, så jämnt du kan. Tänk på att denna gurka kommer att skäras i stavar, förhoppningsvis jämna sådana – så att ta ur kärnan spelar en stor roll här – om du tar ur den jämnt kommer du att få jämna gurkstavar.

Skär i stavar

Vänd gurkan med snittytan nedåt, och skär den med en vass kniv i 1/2 cm tjocka stavar. När du är klar kanske du vill hålla ihop alla stavar och skära av ändarna för att säkerställa att de alla har samma längd (helst längden av ett halvt noriblad) – men detta är också valfritt.

Njut!
“`