“`html

Hur man gör en ‘Sushisandwich’?

1.”Brytställe”

Ta ett noriblad och bryt det på mitten. Om det inte bryts lätt är det antingen gammalt, eller inte ett så bra norimärke att arbeta med. Lägg noribladet på den torra skärbrädan med norins grova sida vänd uppåt.

2.”Vändningen”

Fukta båda händerna och forma en risboll, använd ungefär en handfull ris (du kan alltid lägga till mer ris senare, men att ta bort ris är lite komplicerat när du väl har lagt det på norin). Placera risbollen i mitten av norin och börja sprida ut riset, tryck ner det försiktigt, tills det är jämnt fördelat över noribladet. Du bör nu ha ett 1 cm högt, jämnt lager ris ovanpå norin. Vid behov, lägg till mer ris – kom bara ihåg att hålla det jämnt. Vänd norin så att riset är vänt mot mattan och norins släta sida är vänd uppåt.

3.”Väggen”

Ja, en vägg. Du behöver bygga en “risvägg” runt halva norin som illustreras nedan. Risväggen behöver vara cirka 2 cm bred och 2 cm hög. Gör den högre eller kortare beroende på mängden fyllning du kommer att använda.

4.”Fyllning”

Fyll den halva norin du just omgav med en vägg med fyllningarna du väljer. Lax och avokado är ett klassiskt val och var inspirationen till denna illustration. Du kan skära fyllningen liten eller stor, det spelar ingen roll så länge den är jämnt fördelad inuti risväggen.

5.”Stäng”.

Detta är den “komplicerade” delen: Håll i den änden av norin som är utan fyllning, lyft och stäng den ovanpå den andra änden av norin så att den passar exakt ovanpå risväggen.

6. “Åtdragning”

Använd en bambumatta inslagen i plastfolie för att dra åt “strukturen” från alla håll. I illustrationen visas hur man drar åt endast två sidor av den. Du behöver rotera den 90 grader och pressa den på de två andra sidorna.

7. “Skär och servera”

Använd en vass kniv för att skära längs båda diagonalerna och servera med sojasås, inlagd ingefära och wasabi.

Njut!
“`