“`html

Regnbågsushi

Regnbågsushi är namnet som ges till olika sushirullar som har den gemensamma egenskapen att de har fyra olika färgade toppingar på rullen. Regnbågsrullen är mycket estetisk och ett bra val på sushibaren för den som vill prova olika smaker på samma rätt.

Förbered först toppingen:

Skär tunna, jämna skivor av de tre fisksorterna. Föreslagen tjocklek är 0.5 cm. Du kan göra långa och breda skivor och använda dem för att täcka hela rullen – eller mindre skivor för att endast täcka ovansidan av rullen.

Fyllning och rullning:

Skär gurkan i långa tunna stavar. Den ska vara så tunn som möjligt och lika lång som en rulle, eller en halv rulle om gurkan är för liten. Salladslöken ska hackas fint eller tunnare. Skär noriarket på mitten och täck det med ris. Vänd noriarket för I/O-rullning (inside-out), och lägg fyllningen på noriarket. Använd så mycket fyllning du vill, så länge du kan stänga sushirullen.

Och rulla.

Om du är osäker på hur man rullar en I/O-sushi, använd denna guide: Hur man rullar en inside-out sushirulle.

Toppa med toppingen:

Lägg skivorna ovanpå rullen så att varje topping täcker 1/4 av rullens längd.

För avokadon – Använd en potatisskalare för att skala tunna skivor av avokadon och lägg dem direkt på rullen för att täcka resten av den. Använd avokadon omedelbart efter skalning, det blir svårare att plocka upp den efter att du lagt ner skivorna!

Använd en bambumatta inlindad i plastfolie för att pressa fast toppingen på rullen.

Pressa fast i några sekunder för bästa resultat.

Njut!
“`