“`html
Recept på Unagi-rulle
Huvudingrediensen i Unagi Sushi är grillad ål, vilket ibland kan vara svårt att få tag på. Du kan följa denna länk för att köpa konserverad grillad ål online, det är exakt den sorten som används i receptet nedan. Denna produkt kräver att du noggrant bena ur ålbitarna innan du äter dem. Ett annat alternativ är att använda frysta ålförpackningar som denna. De kan kosta mer, men å andra sidan får du vad du betalar för.
Ingredienser:
Ger: 4 sushirullar.
- 3,5 dl sushiris.
- 2 noriark
- 200 g grillad ål
- 1 gurka
- Unagisås
Variationer kan inkludera:
- Svarta och/eller vita sesamfrön (ovanpå)
Så här gör du unagi sushi
- Slå in din bambumatta i plastfolie. Detta är nödvändigt för att förhindra att riset fastnar på mattan och för att underlätta rengöring mellan rullarna.
- Ta ett noriark och bryt det på mitten. Om det inte går lätt att bryta, kan du rosta det i några sekunder eller använda en sax för att klippa det. Lägg en halva på mattan, med den glansiga sidan nedåt. I detta exempel använde jag faktiskt hela noriarket för att få en större rulle, även om det är vanligare att använda en halv.
- Ta en handfull förberett sushiris och sprid det försiktigt över noriarket – cirka 1 cm högt. Det finns ingen anledning att pressa ner riset på noriarket, sprid det bara så att det täcker arket. Täck hela arket om du använder en halv nori, och cirka 80% av det om du använder en hel nori.
- Vänd noriarket så att riset nu är nedåt.
- Lägg ålskivorna i rad nära noriarkets kant.
- Bredvid, lägg 1-2 tjocka gurkstavar i rad. Du kan se att jag använde mycket tjocka, du kan använda tunnare om du vill. De ger rullen en *fräsch* och *grön* känsla, så jag gillar att lägga till mer av det.
- Rulla den ut och in. Du hittar detaljerade instruktioner om hur man rullar ut-och-in-sushi här.
- Skär i 8 lika stora bitar. För bästa resultat, skär först på mitten, skär sedan varje halva i två, och sedan igen. Lägg upp den i valfri formation. Nu är det dags att strö lite sesamfrön ovanpå om du vill, och dekorera med några rader klibbig unagisås.
Serveras bäst med unagi- och sojasåser, inlagd ingefära (gari) och wasabi.
“`
![Hur man gör Tamago Sushi [recept]](https://sushihemma.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg)
Jag visste inte att ål fanns på burk. Jag ska definitivt beställa hem lite och prova det! Färsk ål är nästan omöjligt att köpa här där jag bor, så det skulle vara ett bra alternativ till att beställa hem mat.
Wow! Jag visste att något saknades från ingredienserna jag använde tidigare för att göra min Unagi Sushi. Jag har precis hittat det här, jag är glad. Nu ska jag gå och försöka igen, jag hoppas att det blir rätt den här gången.