“`html

Vad är tamago?

Tamago är den japanska omeletten som vanligtvis används i maki-, nigiri- och temakisushi. Till skillnad från en vanlig omelett görs tamagon med tillsatt socker, sojasås och mirin. Dessutom steks den med en mycket unik metod, som förklaras i följande guide.

Tamago är mycket enkel att göra och enkel att njuta av. Den rekommenderas starkt för vegetariska sushifans, gravida kvinnor och alla med smaksinne.

Hur man gör tamago?

Observera – Receptet på Tamago-smet finns här.

Steg 1 – Värm

Värm lite olja i en rektangulär panna, tillsätt sedan tamago-smeten, 1 cm djup.

Steg 2 – Vik och rulla

Efter 2-3 min, när botten av omeletten blir brunaktig, använd en spatel för att vika omeletten två gånger, först från pannans närmaste kant mot mitten, och sedan mot den bortre kanten. Du behöver inte vända omeletten, bara vika den. Även om dess ovansida verkar okokt före vikning, kommer de “inre lagren” att bli klara i slutet av processen.

Steg 3 – Mer smet

Olja nu pannan igen (eller inte, beror på om du föredrar den krispig eller oljefri) och tillsätt ytterligare en omgång tamago-smet. Observera att smeten du just har tillsatt ska röra vid omeletten du vek i föregående steg.

Steg 4 – Vik igen

Upprepa steg 2-3 tills tamago-smeten tar slut.

Steg 5 – Och skär…

Nu när din omelett är klar, placera den på en torr skäryta och skär den i 2 cm tjocka skivor. Du kan använda den antingen som topping för nigirisushi, eller som fyllning för temaki- och makisushi.

Smaklig måltid..

“`